제로 아이스크림

제로 아이스크림도 출시된 상황입니다. 맛있게 먹으면서도 당류를 적게 먹고 건강한 삶을 사는 게 목표니까

잘 알아보고 드시기 바랍니다.

제로 스크류바와 죠스바를 출시한 롯데웰푸드는 기존 스크류바와 죠스바의 경우 단맛을 물엿과 올리고당, 과당, 설탕으로 냈는데 제로 아이스바에는 천연감미료인 알룰로스를 사용해서 기존의 단맛을 유지하며 칼로리를 줄이는 데 성공했습니다.

저칼로리 감미료로 설탕과 비슷한 맛을 내지만 칼로리가 거의없습니다.

알룰로스는 자연적으로 존재하는 단당류이며 과일(무화과, 건포도)등과 일부 곡물에서 소량으로 발견됩니다.

화학적으로는 과당과 유사한 구조를 가지고있습니다.

칼로리는 1그램당 약 0.2~0.4칼로리로 설탕의 10분의 1 정도입니다.

알룰로스는 혈당수치를 거의 올리지 않습니다. 이는 당뇨병환자와 혈당관리를 필요로 하는 사람들에게 좋은 선택이 될 수 있습니다. 혈당지수가 매우 낮아 인슐린 분비를 크게 자극하지 않습니다.

설탕과 맛의 차이는 거의 없으며 요리나 베이킹에서도 활용할 수 있습니다.

건강상으로도 항염증 효과와 항산화 효과를 지니고 있을 수 있다는 연구결과도 있고 일부연구에서는 알룰로스가 지방 축적을 줄이고 체중감량을 도울수 있다고 제안합니다.

단점으로는 소화문제가 있을수 있습니다.

일반적으로 복부팽만감, 가스, 설사, 등의 부작용을 유발할 수 있습니다.

소화가 민감한 사람들은 소량으로 시작하여 섭취량을 첨차 늘리는 것이 좋습니다.

알룰로스는 생산과정이 복잡하고 비용이 많이 들기 때문에 설탕이나 다른

감미료에 비해 상대적으로 비쌉니다.

일부 음식점에서 사용이 제한될 수 있습니다. 알룰로스는 캐러멜화 되지 않기 때문에 캐러멜색이나 질감을 요구하는 요리에는 적합 않습니다.

단점들도 고려하여 알룰로스를 사용할 때는 개인의 건강상태와 필요에 맞게 적절히 선택하는 것이 중요하고 적정 섭취량을 지키고 다양한 감미료와의 균형을 맞추는 것이 바람직합니다.

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