토마토 효능 10가지 일반토마토 방울토마토 차이 토마토영양가

목차
토마토 리코펜
일반토마토 방울토마토 차이
토마토 섭취방법
토마토 효능 10가지

토마토는 노화와 암 예방에 효과가 뛰어난 리코펜 성분이 풍부하다고 알려져 있습니다.

먹는 방법에 따라 그 효과가 달라집니다.

토마토는 100g에 14kcal로 평균적으로 토마토 1개 무게를 160g이라 할 때, 22kcal 정도로 열량이 낮습니다.

토마토의 빨간색을 내는 주성분인 리코펜은 항산화효과가 뛰어납니다. 리코펜은 세포 노화의 주범인 활성산소를 억제해 산화를 막습니다. 이로 인해 혈관건강과 면역력을 높이는 데 효과적입니다.

 

또 리코펜은 자연 상태에 존재하는 생화합 물질 중 항산화 효과가 가장 뛰어난 것으로 알려져 있습니다.

이외에도 리코펜은 암세포의 성장을 억제하는 항암효과가 뛰어납니다. 이러한 이유로 토마토는 미국 국립암연구소가 선정한 10대 항암 식품 1위로 선정되기도 했습니다.

 

토마토의 종류마다 리코펜의 함량이 다릅니다. 빨갛게 완숙할수록, 작은 방울토마토일수록 1g당 리코펜 함량이 높습니다. 토마토의 건강 효과를 극대화하기 위해서는 조리법이 매우 중요합니다. 기름과 함께 가열해 먹는 게 효과적입니다. 조리 시 토마토 껍질로부터 빠져나오는 리코펜이 기름에 녹아 있어 이를 함께 먹어야 충분한 양을 먹을 수 있습니다.

 

또 리코펜은 기름과 함께 먹었을 때 체내에 더 잘 흡수되기 때문입니다. 한편 토마토의 비타민과 미네랄 등 수용성 영양소를 더욱 섭취하고 싶다면, 가열하지 않고 생으로 먹는 게 좋습니다. 단, 설탕을 뿌리면 영양소가 파괴되므로 설탕은 뿌리지 않는 것이 좋습니다.

 

일반 토마토와 방울토마토 모두 토마토입니다. 그러나 크기도 다르고, 맛도 미묘하게 다릅니다. 
놀랍게도 크기가 더 작은 방울토마토의 영양가가 높습니다. 기본적으로 품종이 같기 때문에 두 종류 모두 같은 영양소를 함유하고 있습니다. 다만, 방울토마토가 비타민A 함량이 일반 토마토보다 2배 이상 높고, 철분, 칼슘, 아연 식물성 섬유 등 비타민과 미네랄 함유량도 일반 토마토보다 소량 높습니다.

 

일반 토마토는 붉어지기 전 수확하지만, 방울토마토는 빨갛게 익었을 때 수확하기 때문에 이런 차이가 생기는 것. 방울토마토가 일반 토마토보다 플라보노이드 함량도 4~6배가량 높습니다. 게다가 플라보노이드는 껍질에 풍부한데, 같은 양을 먹었을 때 방울토마토를 먹으면 더 많은 껍질을 먹을 수 있습니다. 플라보노이드는 콜레스테롤 수치를 개선해 혈관 벽을 보호하며 혈액순환을 원활하게 합니다.

 

 

토마토가 세계적인 슈퍼푸드로 꼽히는 이유는 붉은색을 내는 리코펜 때문입니다. 리코펜은 방울토마토나 일반 토마토나 비슷하게 함유돼 있습니다. 리코펜은 항산화 물질이라 노화 방지에 탁월하고, 흡연과 자외선으로 인한 암, 전립선암, 심장질환 등을 예방합니다. 빨갛게 완숙했을수록 1g당 리코펜 함량이 높습니다.

 

효능을 정리해 보면

 

토마토의 효능 1.
피부와 모발에 도움을 줍니다. 완숙 토마토 안의 각종 비타민과 미네랄이 몸 안의 수분을 조절해서
거친 피부를 생기 있고 깨끗하게 가꾸어 줍니다. 비타민 B군은 피부와 모발 세포의 노화를 막아주고 윤기를 주는 작용을 한답니다. 특히 갱년기 여성들에게 비타민 B군은 좋은 영양소랍니다.

토마토의 효능 2.
혈압을 낮춰주고 고혈압에도 효과적입니다. 혈관 속의 콜레스테롤을 만드는 활성산소의 작용을 억제해서 혈액의 흐름을 원활하게 합니다. 혈압을 낮추는 비타민C와 루틴이 풍부하기 때문에 매일 아침 공복에 토마토를 한 두 개 먹거나 매일 2-3잔의 생토마토 주스를 마시면 고혈압 환자에게 도움이 됩니다.

토마토의 효능 3.
비만과 변비에 도움을 줍니다. 칼슘과 칼륨등의 미네랄이 몸 안의 수분 양을 조절해서 과식을 막고 소화를 촉진하기 때문에 위장, 췌장, 간장의 작용이 활발해진답니다. 그리고 토마토 속의 식이섬유가 대장 운동을 돕고 혈중 콜레스테롤을 낮추는 작용을 해서 변비와 비만을 막는 효과가 있습니다.

토마토의 효능 4.
항암효능이 있습니다. 토마토에는 항암효과가 큰 비타민C가 다른 과일보다 훨씬 풍부하고, 토마토의 노란 부분에 많은 비타민A는 항산화 효과가 뛰어납니다. 암이나 뇌졸중, 심근경색과 같은 질환에도 효과가 있으며, 무엇보다 토마토의 붉은색을 내는 색소인 리코펜은 탁월한 항암제로 익혀 먹게 되면 몸에 흡수가 더 잘 된답니다.

 
토마토의 효능 5.

피로를 풀어주고 소화를 도와줍니다. 유기산이 신진대사를 촉진해서 피로 물질을 빠르게 없애는 효과가 있습니다. 그리고 지방의 연소가 왕성해지도록 도아줘 식욕부진과 속이 거북한 증상을 개선해 줍니다.
 

 

 

토마토의 효능 6.
치매를 예방해 줍니다. 비타민A, 비타민C, 비타민E 등 비타민이 풍부하게 함유되어 있어서 자주 먹으면 치매와 같은 퇴행성 질환을 예방하는데 좋습니다. 

토마토의 효능 7.
부종을 없애고 당뇨병을 예방합니다. 체내 수분을 조절하고 신진대사를 좋게 해서 신장의 기능이 좋지 않거나 부종이 있는 사람에게 좋습니다. 셀러리나 파슬리 같은 향미 채소와 같이 먹으면 스트레스로 생긴 방광염의 증상을 가라앉히고 수박과 함께 먹으면 당뇨를 예방한답니다.

토마토의 효능 8.
골다공증을 예방에 도움을 줍니다. 나이가 들게 되면 뼈에서 칼슘이 빠져나가서 골다공증이 많이 생기게 되는데 토마토 속의 비타민K는 칼슘이 빠져나가는 것을 막아주어서 뼈를 튼튼하게 유지하는 효능이 있습니다.

토마토의 효능 9.
동맥경화를 막는데 도움을 줍니다. 활성산소는 피 속에 있는 콜레스테롤을 산화시켜서 동맥을 굳게 하거나, 세포를 손상시켜서 암이나 노화를 부르는데 토마토의 리코펜은 이런 활성 산소의 작용을 억제합니다.

토마토의 효능 10.
불면증에 좋습니다. 스트레스로 인해서 자기 전 가슴이 심하게 뛰고 열이 나면서 불면증세가 있을 때 하루 3번 토마토 주스를 마시면 마음이 안정되고 잠이 잘 온다고 합니다.

 

 

 

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